將娃哈哈“營養(yǎng)快線”飲料倒入瓷盤，經(jīng)一夜時間陰干后變成了白色的膠狀物?？戳讼嚓P(guān)照片，確實觸目驚心。我相信很多消費者會就此對“營養(yǎng)快線”敬而遠之，因此娃哈哈方面承認這起事件“已對公司造成了一定的沖擊”，是自然而然的事。 

　　雖然這些照片的可信度、精準度如何尚沒有定論，不過，娃哈哈的聲明業(yè)已承認這種凝膠現(xiàn)象，還把原因歸之于牛奶蛋白含量高的好處。依我看，“營養(yǎng)快線”凝膠風波，其意義決不止于娃哈哈一種飲料的生死存亡；這起實驗，其實暴露的是飲料行業(yè)的共同病灶，拷問的是中國食品行業(yè)添加劑的亂象。“營養(yǎng)快線” 標簽顯示內(nèi)部含11種添加劑，還不算登峰造極，我自己就曾經(jīng)數(shù)過一種形狀像口香糖的棗片包裝上的說明，發(fā)現(xiàn)配料／添加劑竟多達30來種。這就不免讓人納悶：添加劑如此之多，是不是過分了、喧賓奪主了，你們讓人吃的、喝的到底是食品、飲料還是化學合成品呢？

　　我們當然承認食品添加劑的出現(xiàn)本身是食品行業(yè)的一大進步，對食品防腐、保質(zhì)、改善色香味甚至增加營養(yǎng)成分都有一定的好處，但什么事都怕過猶不及，過多過量使用添加劑，以至于讓添加劑反客為主成了食品的主角，就不能不令人擔憂了。已經(jīng)有專家表示食品添加劑累加之后確實會產(chǎn)生危害，遺憾的是不少食品企業(yè)對此仍然置若罔聞；像娃哈哈這樣面對凝膠事件，不是趕快想辦法改進讓人心安，反而一味辯白說是“正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象”，甚至想找到實驗者“澄清真相”，就明顯令人不安。

　　作為消費者，面對這個行業(yè)鋪天蓋地的混亂現(xiàn)象，根本無能為力，而幻想食品廠商在幾波“輿論監(jiān)督”沖擊之下自動減少添加劑，恐怕也不靠譜，所能夠寄寓希望的，只有政府有關(guān)部門加強監(jiān)管了。

　　可問題是，至少從眼下看來，指望政府部門發(fā)力也多半會淪為一廂情愿的空想，因為有關(guān)部門還沒有對食品添加劑累加效應的檢測標準，而媒體對于添加劑的多輪質(zhì)疑也未能促使相關(guān)部門行動起來，人家仍然無動于衷呢。昨天的報紙上竟然還有專家宣稱食品安全問題只能根據(jù)“誰舉報，誰舉證”原則來進行檢測，簡直把這種公共安全問題與民事案件混為一談了。