關(guān)于咖啡，侯孝賢說過：“坐咖啡店就像坐火車一樣，晃啊晃的，那種平穩(wěn)的節(jié)奏，人就恍神了，很容易就會(huì)睡著，就會(huì)有很多影像浮現(xiàn)開來。”這種慵懶閑散的感覺，大概就是文藝青年們喜愛咖啡的原因之一。

愛好咖啡的你，或許喜歡探索各地的有趣咖啡店，喜歡種草各種咖啡器皿，也樂于嘗試各家不同風(fēng)味的豆子。還有咖啡界的世界級(jí)專業(yè)賽事自然也不可不知，頂尖的咖啡師，頂尖的咖啡豆、頂尖的咖啡技術(shù)，絕對(duì)令人嘆服。
 
作為西南市場最大的烘焙及相關(guān)服務(wù)展覽會(huì)—海名烘焙系列展之成都站2018第十三屆成都烘焙展覽會(huì)（2018年6月21-23日·成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心）也在見證和引領(lǐng)著這種咖啡比賽的新趨勢。展會(huì)同期舉辦行業(yè)論壇、比賽、評(píng)選活動(dòng)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，匯聚更多高端資源。
 

接下來為大家介紹此次展會(huì)的賽事之一意大利咖啡冠軍比賽成都賽區(qū)。

 
2018意大利咖啡冠軍比賽
 【什么是EIC】
Espresso Italiano Champion 是意大利咖啡冠軍（簡稱EIC)是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡大賽，宗旨是傳達(dá)意大利咖啡的靈魂并展示Barista 的專業(yè)技能。EIC在INEI的指導(dǎo)下，選手必須挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場校正磨豆機(jī)，并由專業(yè)品鑒師進(jìn)行品鑒。EIC由INEI意大利咖啡國家研究所舉辦，各賽區(qū)將選拔出唯一的代表選手，2018年11月全球決戰(zhàn)意大利米蘭。2018EIC將在廣州、成都、北京、上海、?？?，設(shè)立五個(gè)分賽區(qū)，最后于2018年7月31日在廣州進(jìn)行總決賽。

意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）成都賽區(qū)將于2018年6月21日-23日第十三屆成都烘焙展現(xiàn)身于成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心7號(hào)館。屆時(shí)，由來自全國的20位專業(yè)咖啡師將全臺(tái)競技，將用咖啡豆演繹一場絕倫賽事！
 
【競賽規(guī)則】
一. 選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機(jī),并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評(píng)審。
二. 四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評(píng)審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔(dān)任主審,主審不參與評(píng)分。

 
三. 制作區(qū)設(shè)置：
1.INEI 認(rèn)證 雙沖煮頭咖啡機(jī)一臺(tái)：設(shè)定水溫 90-92度,沖煮壓 9br；
2.INEI 認(rèn)證 磨豆機(jī)一臺(tái)；
3.INEI 認(rèn)證 意大利咖啡豆（主辦方提供）；
4.高品質(zhì)全脂牛奶；
5.全套吧臺(tái)工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。
四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
1、參賽者將獲得紀(jì)念品及參賽證書
2、分賽區(qū)比賽結(jié)果不排列名次，僅公布前三名優(yōu)勝選手進(jìn)入中國區(qū)總決賽。
3、總決賽優(yōu)勝者授予冠軍證書及贊助商提供的獎(jiǎng)金，以全國代表頭銜參與11月意大利的米蘭全球決賽。
 
【競賽價(jià)值】
意大利咖啡冠軍大賽是一場為專業(yè)咖啡師量身定做的比賽，但更是一個(gè)與同行業(yè)分享彼此知識(shí)的平臺(tái)，一個(gè)自我成長的時(shí)刻，及展現(xiàn)對(duì)意大利咖啡熱愛的最佳場所。
如果你想看遍滿場帥氣的咖啡師
嘗遍刷爆票圈的意大利咖啡
那就千萬不要錯(cuò)過?。?！
2018意大利咖啡冠軍大賽！
賽事資訊、報(bào)名費(fèi)用資訊電話：13678078566  微信：13678078566（添加好友注明“EIC”，向相關(guān)工作人員索要報(bào)名表，并按指示提交即可。郵箱：2158224251@qq.com，20人額滿為止，趕快行動(dòng)起來吧！
展會(huì)資訊：0371-86023703【微信15093159564】
網(wǎng)址：www.hmhbz.com 郵箱：zzhmhbz@163.com